廣東和康食品有限公司廣州蔬菜配送中心
廣州蔬菜配送之有機蔬菜講解
按照國家標準的規定,有機蔬菜是指在整個生產過程中,必須按照有機農業的生產方法種植的蔬菜,生產過程中完全不使用、化肥、生長調節劑等化學物質,不使用功能轉基因技術。與此同時,還要通過獨立的有機食品認證機構對整個過程的質量控制和檢查,以確保其具有、無污染的特點。
廣州蔬菜配送之菜心作業
加工方式:捆扎
加工標準:葉深綠色、莖淺綠色,根部呈圓形,剖面潔白,莖立帶有綠色小花,葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心,每把約400g。
加工流程:
1、分把:以一手抓為準,根據商品的長度隨時調整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。
3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,扎完畢后用剪對商品根部進行修整,并將商品根部向后擺放。
5、裝筐:經檢驗合格后,進行裝筐作業
廣州蔬菜配送之苦瓜
[怎樣購買]購買的苦瓜外觀一般要光滑。表層瘤粒較大,較牢固,不松軟??喙献佑职子智啵嗟谋容^苦,適合涼拌或做生菜色拉;白的苦味比較淡,適合炒或煮湯[營養成分]苦瓜子的蛋白質、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量較高。 C含量,每100克高達84毫克,大約是冬瓜的5倍,黃瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜類之冠??喙献舆€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵等多種礦物質、氨基酸等營養成分。
對于蔬菜配送來說,冷藏的確是一個難點,就現階段蔬菜配送過程看,首先是農戶在地里收種蔬菜,一般從早上到下午,中午由一級市場的采購商到產業基地回收,第二天才運轉二級市場的批發,再到零售商,中間要經過48小時以上才能到達顧客的籃子,如此長的時間無疑會造成蔬菜的不新鮮,很多蔬菜配送公司采用冷凍-冷鏈式配送方式進行處理,那將會導致蔬菜配送成本增加,無法盈利。作為一家蔬菜配送企業,中品食品產業供應鏈推薦的解決方案是:與蔬菜產業基地合作,在農戶采摘蔬菜后,立即到配送管理中心進行配送,然后立即送到顧客手中,這樣可以大大縮短配送時間,保證蔬菜的新鮮。
蔬菜配送之蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。因此,白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。
蔬菜配送流程
一、訂貨。是配送中心運作周期的開始
二、收貨。收貨包括收貨和驗收入庫
三、加工。包括兩方面的內容:一是制成品加工。二是初級產品加工
四、儲存。儲存主要是為了保證銷售需要,但要求是合理庫存,同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。?
五、配貨。根據信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來的一種活動
六、送貨。送貨包括裝車和送貨兩項活動。
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